EL MICROONDAS

Hoy en día es raro el hogar que no tiene un horno microondas en su cocina, y es que se ha convertido en una herramienta imprescindible para cocinar los alimentos por su rapidez y limpieza a la hora de calentar. Pero, ¿es bueno cocinar con microondas?

La cocción con microondas se basa en una alteración molecular de los alimentos a través de microondas generadas a partir de una corriente eléctrica. Esta corriente altera el estado de los alimentos de tal forma que los calienta. La forma de calentamiento resulta totalmente agresiva para la estructura molecular de los alimentos que pueden ocasionarnos a la larga, problemas de salud.

Calentar los alimentos a través del microondas conlleva una desestructuración molecular de éstos. Este sistema de cocción trae consigo una desvitalización de los alimentos. Una alteración que puede afectar a nuestro organismo, ya que las propiedades de los alimentos varían lo mismo que los beneficios que aportarán a nuestro organismo frente a los métodos tradicionales para cocinar.

Algunos de los efectos que causa la cocción con microondas se has descrito en numerosos estudios que se han llevado a cabo. Por ejemplo, la leche calentada al microondas, uno de los alimentos que más se someten a la acción de este electrodoméstico, modifica sustancialmente la fórmula de aminoácidos como la prolina y la hidroxipolina que se convierten en tóxicos para el sistema nervioso.

Lo mismo sucede con otro tipo de nutrientes y con los alimentos que contienen estos mismos aminoácidos. Al producirse un desajuste molecular, la mayoría de los nutrientes cambian su estado y con ello sus propiedades. Muchos de estos pueden afectar seriamente a nuestros órganos, aunque tienen especial repercusión en riñones e hígado al igual que en nuestro sistema nervioso.

Según estudios realizados comparando la cristalización de los alimentos cocinados con calor, se ha llegado a la conclusión de que la mejor manera de preparar los alimentos es la cocción con leña, seguida de la cocina con gas, electricidad, y en último lugar el horno microondas, que debe utilizarse de forma esporádica. En ningún caso tiene que ser una forma habitual de calentar los alimentos.

Sed felices

32 comentarios:

Alimonia dijo...

por fin alguien que me da la razon... soy de esas raras que vive sin microonda... cuando lo especifica, la gente te mira como un bicho raro : no tienes microondas ??? como haces, como puedes vivir sin el ??? yo contesto, seguramente mejor que tu !!!!
Lo que mas me terrorifica, son las madres que nada mas nacer el bebe, no saben calentar el biberon de otra manera.. que pasara con esos niños que despues pasan a la comida que llamo congelado-microonda... ???
vaya, me he dejado llevar.
un beso

Jesus Dominguez dijo...

Muy interesante.

Un placer pasearme por tu blog.

Un saludo

Jesús Domínguez

Vanesuky dijo...

Tienes toda la razón!!Aunque es muy cómodo, uitilizarlo en exceso es malo para nuestra salud. Yo cocino poco con él, pero calentar o descogelar demasiadas veces!Gracias por el toque de atención que nos das.

Un besazo guapi,

Vanesuky.

TuLa dijo...

Nada de eso Alimoni. Mi desván es un lugar donde caben todas las opiniones sin límte. Gracias por pasar por pasar por él y dejarme tu comentario, el cual lleva mucha carga de verdad.
Yo tampoco tengo microondas, así que las dos somos raritas, jeje.
Besitos

TuLa dijo...

Hola Jesús . El mismo placer por tu visita. Gracias por pasar por mi desván y dejarme tu comentario.
Saludos

TuLa dijo...

Muchas gracias Vanesuky. No tengo la menor duda de que es cómodo, pero la salud es lo mejor que tenemos y hay que cuidarla.
Visitas como las vuestras, me animan a seguir llenando mi desván.
Besitos guapa.

kanela y Limón dijo...

Yo si que tengo microondas y tambien tengo un marido patoso que se levanta a las 5 de la madrugada para ir a trabajar y es incapaz de encender la vitrocerámica....ayyyy, lo mal que le sienta a él, por lo bien que yo duermo.
Genial tu blog. Ya tienes nueva seguidora.
Un beso desde Galicia.

TuLa dijo...

No niego que es práctico, pero con prudencia.
Muuuuuchas gracias Kanela y Limón por tu visita.
Serás bienvenida a mi desván siempre que lo desees.

Alimonia dijo...

Hola ,
PASATE EN MI COCINA.. HAY ALGO PARA TI
BESOS

Anónimo dijo...

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